Chia mag






A chia magot szuperélelmiszerként, superfoodként is emlegetik, mert nagyon sok pozitív tulajdonsága van.

A Chia mag Omega 3 zsírsavak, antioxidánsok, fehérjék, élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása.

Azték (vagy spanyol) zsályaként is emlegetik, mivel a zsályafélék családjába tartozik.

Apró, fekete-fehér magról van szó, mely  eredetileg az inkák, maják és aztékok, valamint a dél-nyugat amerikai bennszülöttek alapvető élelmiszere volt. A chia maláj szó,  jelentése “erő”.  “Indián futóételnek”, futók eledelének is nevezték hosszan tartó energiaszint növelő hatása miatt. Sportolóknak, testépítőknek kiváló táplálékkiegészítője. Növeli az állóképességet.

A Chia mag nagyon fontos forrása a többszörösen telítetlen zsírsavaknak amilyenek az omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavak. Ezen kívül gazdagon található benne természetes rost, fehérje és ásványi anyag, mint például kálcium és magnézium.

A chia mag nem tartalmaz glutént, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

A chia mag teljes értékű fehérjeforrás, azaz mind a kilenc esszenciális aminosav megtalálható benne. Ezért vegetáriánusoknak különösen ajánlható.

Antioxidáns tartalma igen magas, ezért segít a szabadgyökök lekötésében.

Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek szuper kombinációja. Nagy mennyiségben és jól hasznosuló formában tartalmaz kálciumot, magnéziumot, vasat, foszfort és káliumot.

Kiváló rost forrás, támogatja az emésztőrendszer működését.

Felhasználása:

A chia mag tulajdonképpen íztelen, nem változtatja meg az ételek ízét. Folyadékban a magokon zselé szerű anyag képződik, ezért kitűnő ételek sűrítésére. A magok képesek nagy mennyiségű folyadék megkötésére. Használható turmix italokba, gyümölcspépekbe, gyümölcspudingokba, joghurtokhoz, kenyerekbe, nyers krékerekbe, levesekbe, szószokba, süteményekbe, szórható salátákra stb.

Fogyókúrázóknak is ajánlható:

Az étel tömegét megnöveli, viszont kalóriatartalmát nem, így kevesebb kalóriával is beéri a fogyókúrázó. Rost tartalma további teltségérzetet ad. A fogyókúrák alatt kieső tápanyaghiányt pótolhatja.

A vízzel érintkezett chia magból lett chia gél lassítja a szénhidrátok cukorrá történő átalakítását, ezért cukorbetegek számára is hatásos lehet.

A Chia mag csodaszer, mert:

  • 2x annyi proteint tartalmaz, mint bármely más gabonamagnak
  • 5x több kalciumot tartalmaz, mint a tej
  • 2x-több káliumot tartalmaz, mint a banán
  • 3x nagyobb az antioxidáns ereje, mint az áfonyának
  • 3x több vasat tartalmaz, mint a spenót

Hosszú ideig megőrzi minőségét, hosszú ideig tárolható, akárcsak a lenmag.

 

***

Nemrég vásároltam én is egy fél kilós dobozzal, kipróbálom. Most készítettem belőle mangópudingot, isteni finom lett, és kitűnően laktatott. Recept hamarosan. Ha van recepted, amit chia maggal készítettél, a hozzászólásoknál nyugodtan be is linkelheted.




Hozzászólhatsz a témához, or Hivatkozhatsz bejegyzésünkre.

4 hozzászólás to “Chia mag”

  1. Kállay Ildikó szerint:

    Sziasztok!
    Nagyon szeretem használni a chia magot szószoknál, sűrítéskor, kellemes állaga lesz az ételnek. Nem is tudtam, hogy ilyen szuper kajcsi! Nagyon szépen köszi Nóri:)
    Belinkelek nektek néhány ételt, amit chia maggal készítettem:
    http://eletkert.wordpress.com/2010/11/01/vadasmartas-maskepp-fotogenebben/
    http://eletkert.wordpress.com/2010/10/16/cukkinis-pastetom/
    http://eletkert.wordpress.com/2010/10/25/makpuding/
    Nóri!
    Neten lehet már rendelni? Mert nyáron még Pestre kellett menni érte.
    Köszi!
    Ildikó az Életkertből

  2. Winklerné Vámosi Nóra szerint:

    Szia Ildikó!
    Nagyon jók ezek a receptek! 🙂
    Igen, én neten rendeltem, néhány biobolt kínálatában már szerepel. Én a biofamilia.hu-nál rendeltem egy-két más dologgal együtt.

  3. Lilla szerint:

    Sziasztok!
    Én is belinkelek egy chia-s finomságot! Csokis Chia puding:
    http://www.kulinarisvilag.hu/hun/receptek/csokis-chia-puding

    És itt egy másik:
    Gyümölcsös chia turmix

    1 alma
    1 körte
    1 banán
    1 csésze darált dió
    5 kanál chia mag
    2 csésze tej
    4 kanál méz

    A hozzávalókat turmixgép segítségével keverjük össze és már iható is.

    Itt is lehet kapni chia-t: http://www.chiashop.hu

  4. Székely Melinda szerint:

    Sziasztok!

    A chia magból én többször készítettem hamis halikrát, nagyon finom lett.

    Hozzávalók:
    75 g chia mag
    10 ml víz
    só ízlés szerint
    fél citrom leve
    1 kis apróra vágott hagyma
    75 ml víz

    A chia magokat összekevertem a vízzel, citromlével, sóval. Folyamatosan kevergettem 2-3 percig, ezalatt besűrűsödött. Ekkor hozzáadtam a hagymás és az olajat, ezzel is jól elkevertem, míg összeállt. Nagyon finom lett!

    Innen merítettem az öteletet: http://www.youtube.com/watch?v=q6IWSS7JRR0

Szólj hozzá, mondd el véleményed!