Egy nyers étel szakácskönyvben láttam az ötletet (hamarosan elárulom, melyik), és gyorsan összedobtam a cukkini gombócot.

Nem számítottam nagyon ízletes ételre, mégis, meglepett finom íze, lehet, hogy kicsit túlfűszereztem, azért, mindenesetre jól esett.

Hozzávalók:

1 cukkini, szezámmag, napraforgómag, mandula, fokhagyma, só, bors, perezselyemzöld, hagymaszár a tetejére díszítésnek (vagy metélőhagyma)

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük (jól megmosva lehet héjastól is), majd besózzuk, és egy kis ideig állni hagyjuk. Utána kinyomkodjuk belőle a levét, majd összekeverjük az őrölt szezámmaggal, őrölt napraforgómaggal és őrölt mandulával, beízesítjük fokhagymával és borssal, beleszórunk egy kis csokornyi petrezselyemlevelet. A masszából kézzel gombócokat formázunk és szezámmagban meghempergetjük, hagymaszárat szórunk a tetejére. Akár rizzsel is tálalható + még valamilyen öntettel.

Annyi magot adj hozzá, hogy egy szét nem esni akaró masszát kapj. Szerintem kaporral is fincsi lehet, legközelebb úgy próbálom ki. Sőt, laposan, aszalva is igen különleges lehet, erre is sort kerítek majd! 🙂