Voltak már akkorák, hogy szedtem belőlük egy csokorral, és elkészítettem az ebédemet.

Köszönöm az ötletet, nagyon finom volt. )))

Ahogy én készítettem:

Hozzávalók: 1 csokor friss, nyers spenótlevél, 1 nagyobb gerezd fokhagyma, kb. 1,5 dl zabtej és víz keveréke, nagyon kevés citromlé, himalaya só, és a krémesség kedvéért pár szem kesudió, ha túl híg: egy kevés útifű maghéj vagy zabkorpa.

Elkészítés: A hozzávalókat összeturmixoljuk, tányérba töltjük. Tetszés szerint díszíthetjük. Én most apróra vágott retekkel, uborkával, újhagymával, fenyőmaggal és lucerna csírával szórtam meg a tetejét.

Frissen szedett spenótlevél:

A végeredmény:

Jó étvágyat!

Az igaz ugyan, hogy a főtt paradicsomból a likopin nevű színanyag jobban hasznosul, jobban felszívódik, viszont ha mérlegre tennénk a főtt és nyers paradicsomot tápanyagtartalom szempontjából, akkor a nyers felé billenne a mérleg mutatója.

Hozzávalók: 2 db sárga húsú paprika, 1 kisebb vöröshagyma, 2-3 db érett paradicsom, őrölt piros paprika, Himalaya só, extra szűz olívaolaj.

Elkészítés: A paradicsomot, paprikát és vöröshagymát apróra vágjuk, majd őrölt pirospaprikával és Himalaya sóval összeforgatjuk. Kiveszünk belőle egy kis darabot, teszünk hozzá egy kis extra szűz olívaolajat és azt botmixerrel pépesítjük. Ez lesz a szósz. A szósszal leöntjük a zöldségeket, összekeverjük, és már fogyaszthatjuk is.

Ha elsőre idegenkedsz tőle, próbáld ki úgy, ha a családnak főtt lecsót készítesz, akkor keverd ezzel a Tiédet. Sokszor én is így szoktam, hogy kevés főtt lecsóba kockázok még paradicsomot és paprikát.

Jó étvágyat!

Természetesen csak természetes alapanyagokból, sütés-főzés nélkül, hogy az értékes tápanyagok megmaradjanak.

A családban mindenkinek nagyon ízlett. Egyik adagot csináltam a másik után.

Hozzávalók a magkörözötthöz: 1 nagyobb sárgarépa vagy 2 kisebb, 1 csésze dió (előző este beáztatva), 1 közepes vöröshagyma, 2-4 gerezd fokhagyma ízlés szerint, Himalaya só, kis bors, őrölt piros fűszerpaprika

Elkészítés: A sárgarépát, vöröshagymát és diót aprítógépben morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük. Belerakjuk a fűszereket: zúzott fokhagymát, sót, borsot és pirospaprikát, majd még egyszer alaposan megkeverjük. Elég jól összetapad a massza, melyet belenyomkodunk friss, kicsumázott paprikába. Éles késsel szeletelhetjük.

Vagy: készíthetünk hozzá paradicsomszószt is, így olyan ízhatást érhetünk el, mintha paradicsomos töltött paprikát ennénk.

Paradicsomszósz: paradicsomot összeturmixolunk kis himalaya sóval, pár csepp steviával, kis pirospaprikával és néhány szelet aszalt paradicsommal, leheletnyi fokhagymával.

Jó étvágyat!

Palacsintaként töltheted gyümölccsel, turmixolt gyümölccsel, öntetként pedig édes kesukrémet vagy mézzel összekevert kakaóport is löttyinthetsz rá. Mandulatúróval töltve, juharsziruppal leöntve igazi pikáns különlegesség.

Gyümölcslappal készült receptjeim itt a honlapon:

Meggyes-mákos rétes aszalt gyümölcslapból

Citromkrémes gyümölcspalacsinta

***

Gyümölcslap:

Az alábbi módon tudod elkészíteni:

Végy kb. 50-70 dkg-nyi pucolt gyümölcsöt (én egy lapot kb. 5-6 almából és 2 banánból szoktam készíteni, ebből 4 gyümölcspalacsinta lesz), majd turmixold össze alaposan víz nélkül. A gyümölcspépet terítsd ki egy aszaló tálcájára, melyre előzőleg egy sütőpapírt teszel (vagy van egy erre a célra szolgáló aszalógép tapadásmentes lappal, amin folyékony dolgokat is tudsz aszalni – az aszaló neve: Excalibur, van 5 és 9 tálcás is belőle), és aszald addig, míg a pép megszilárdul és elválik a sütőpapírtól vagy a tapadásmentes laptól. Ha nincs aszalógéped, akkor egy tepsit bélelj ki sütőpapírral és arra öntsd a gyümölcsmasszát. Ezt tedd be a sütőbe, melyet a legalacsonyabb fokozaton működtess, és az ajtaját támaszd ki ujjnyira, hogy a keletkező pára el tudjon távozni. Ha már szilárd a gyümölcslap, és nem nedves a teteje, meg is fordíthatod, hogy egyformán száraz legyen mindkét oldala. Nem sütni, csak szárítani!

Az elkészült gyümölcslapból számos finomságot készíthetsz, tésztaként is funkcionál, és nagy előnye, hogy nem tartalmaz sem fehér lisztet, sem tojást, sem semmilyen más anyagot, kizárólag gyümölcsöt.

A gyümölcslapot én általában banánból és almából szoktam készíteni. Ha több banánt teszel bele, édesebb lesz, ha kevesebbet, és több az alma, akkor kevésbé édes.

Gyümölcslapot természetesen készíthetsz másfajta gyümölcsből is és keverheted is őket: pl. bogyós gyümölcsökből, ananászból és barackból is.

Hajrá! ))

Annyira finom ízorgiát lehet csinálni a papayával, hogy az már minden képzeletet felülmúl.

Önmagában a papayát enni nem annyira szeretem, de így turmixokba, más gyümölcsökkel keverve nagyon kihozzák egymás ízét. Főleg az ananásszal! Hmmmm…. ))

Ami igazán értékes a két gyümölcsben, az két fontos enzim: a papayában található papain és az ananászban található bromelain.

Sok fogyókúrázó az ananászt és a papayát kapszulázva fogyasztja fogyi kapszula formájában, pedig a természet az mindig okosabb. Fogyaszd így, kerek egész gyümölcs formában, azokkal a felfedezett és még felfedezetlen tápanyagokkal együtt, amik együtt adják a lényegét.

Hozzávalók: 1 szelet papaya, 1 szelet ananász, növényi tej (nálam rizstej), csipet stevia por

Elkészítés: Összeturmixoljuk a hozzávalókat.

Egészségetekre!

Micsoda érdekesség! Erről a természetes édesítőről még nem hallottam.

A csomagolás hátoldalán ezt lehet olvasni róla:

Kókuszvirág cukor – a természet csodája

Fogyasztása 5000 éves, az eltelt idő alatt a feldolgozás nem változott. A virágok édes nektárját alacsony hőfokon kristályosra párologtatják. Ez a hagyományos módszer biztosítja, hogy a benne lévő B1, B2, B3, B6 vitamin, a kálium, magnézium, cink, vas, valamint a 16 féle aminosav nagy része nem vész el, ezért ezek a kókuszvirág cukor fogyasztásával bekerülnek a szervezetünkbe.

Glikémiás indexe 35, ami alacsony a többi cukoréhoz képest. Íze enyhén karamellás. Fogyasztható közvetlenül édesítőként, használható sütéshez, főzéshez.

Fogyasztása ajánlott mindenkinek, aki a tiszta, természetes, egészséges táplálkozást fontosnak tartja.

Energiatartalom: 300 kcal/100 g

Származási hely: Indonézia

***

A neten rákerestem a kókuszcukor névre, és ott is találtam róla egy-két infót.

https://www.facebook.com/note.php?note_id=244355888932808

http://www.bioabc.hu/index.php?main_page=product_info&products_id=1161

Azt sajnos nem sikerült kiderítenem, hogy erjed-e, de mint minden cukor, gondolom igen. A xilit és stevia pedig nem. Hmmmm….

***

No, mit szóltok hozzá? Az íze tényleg karamellás, illata pedig csodás, olyan nádcukros-törökmézes (pedig a törökmézet nem is szeretem).

Fél kilós tasakban van, 1119 Ft-ért vettem. Tehát nem drágább, mint  a xilit, sőt, egy kicsit olcsóbb. Viszont szerintem nem annyira émelyítően édes, így talán kicsit többet kell belerakni, mint mondjuk xilitből, ezért talán nem annyira gazdaságos.

Ezt a finom karamellás tejet készítettem belőlem, ilyen szép bézs színe lesz:

2 dl növényi tej (rizstej), csipet vanília por, ízlés szerinti kókuszcukor

Persze nem karamellizálgattam, csak összekevertem a hozzávalókat.

Egészségetekre!

Szeretem a füstölt tofut, ugyan nem sokszor eszek, itt, a mi városunkban nem is kapható talán, de néha-néha ilyen hűvösebb napokon elmegy a zöldségek és gyümölcsök mellé.

Hozzávalók: 2 szelet füstölt tofu, néhány rózsányi nyers karfiol, egy marék dió, himalaya só, tökmagolaj, fűszerkeverék ízlés szerint (én most provance-it használtam: csak szárított fűszerekből áll, nincs benne ízfokozó és egyéb adalékanyag), körítésnek: bármilyen zöldség (nálam retek (aztipaszti ez most jó erős), paradicsom, uborka)

Elkészítés: A tökmagolajat összekeverjük a fűszerkeverékkel és egy kicsit megsózzuk, majd beleforgatjuk a tofukat. A nyers rizshez a karfiolt és a diót külön felaprítjuk, és összekeverjük, majd megsózzuk ízlés szerint. A hozzávalókat elrendezzük egy tányéron, és már ehetjük is.

Jó étvágyat!

Amit kihagytam, de módosítanék rajta: a fűszeres olajba egy kis zúzott fokhagymát tennék.

Az étkezés, a táplálkozás, testünk táplálása éppolyan egyszerű és természetes dolog, mint maga a levegővétel, ám az mégsem kerül nekünk többletenergiába.

A táplálkozás körül pedig főként az utóbbi időben igazi mizéria alakult ki.

Már gyerek korunkban érezzük, hogy Atyaég, mi ez a felhajtás az étkezés körül? Voltál gyerek, ugye? Érezted ezt? Hogy legszívesebben evés helyett szaladtál volna még egyet a puha homokban, hogy kergetőztél és mozogtál, vagy bármi mást csináltál volna ahelyett, hogy leülj, és részt vegyél az étkezési ceremóniában.

Én is ilyen voltam gyerekkoromban. Nem értettem, miért kell sokkal tovább a fenekemen maradnom, mint hogy jóllakok, miért kell mindig egy picit többet ennem, mint amennyi jól esik.

Aztán megváltozott bennem is a társadalmi nyomás hatására, és ugyan valami súgta, hogy “Nem, ez nem így van!”, mégis elfogadtam, (noha nem teljes mértékben) hogy igen, a főétkezéseknek szertartásosaknak kell lenniük. Hiszen ekkor van idő beszélgetni a családdal, ebbe nőjenek bele a gyerekek is, és hát a rend az rend. Reggeli, ebéd, vacsora … szépen megterített asztalnál, órákig készülődve rá, utána majdnem ugyanennyi ideig takarítani, mosogatni, söpörni, törölgetni anélkül, hogy valami olyasmit tennénk, amihez gondolkodni kell, amihez kell használnunk az agyunkat is.

Aztán néhány éve ismét újra felerősödött bennem az, hogy tényleg jól van ez így? Miért? A család máskor nem tud beszélni egymással? Régen rossz, ha csak étkezéses alkalmakkor ülnek össze. A nőknek tényleg az a feladatuk, hogy reggeltől estig ételeket készítsenek a családjuknak? Az étkezésre valóban ekkora figyelmet és energiát kell fordítani? Tényleg fura szerzemény vagyok, ha én egyszerűen csak egy ebéd helyett kimennék, felülnék a meggyfánkra, lógatnám a lábamat és onnan csemegézném le a finom édesfanyar piros gyümölcsöket? Közben gondolkodhatnék, hálát adnék, imádkozhatnék, zenét hallgathatnék. Vagy egyszerűen egy egész délelőttöt igénybe vevő háromfogásos ebéd elkészítése és elfogyasztása helyett fognék pár gyümölcsöt és egy perc alatt összeturmixolnám és meginnám?

Ilyeneken gondolkodtam. De hát a többség nem ilyen… csak kilógnék a sorból … Persze, néha én is igénylem, hogy összeüljünk, beszélgessünk közben és ünneplőbe öltöztessük az étkezőasztalt. Szeretek egészséges ételeket készíteni. Nem erről van szó, hogy ezt elutasítanám teljes mértékben. Csupán arról, hogy túlságosan nagy energiát, figyelmet és gondolatot fordítunk az étkezésünkre. Hiszen az egy spontán része is lehetne az életünknek.

Végül tegnap este olvasás közben kirobbanó örömmel találtam meg Vlagyimir Megre: Anasztázia című könyvében  a magamat megerősítő gondolatokat:

“Nem szabad, hogy az étkezés az embernek gondot okozzon. Enni úgy kell, mint lélegezni, az evéssel nem kell törődni, nem szabad, hogy elterelje a legfontosabbról az ember elméjét. A Teremtő ezt a gondot másokra ruházta azért, hogy az ember emberhez méltóan, küldetését teljesítve tudjon élni.”

…. “Az evésből egyáltalán semmi gondot sem csinál. Sosem ül le csak azért, hogy egyen. Itt-ott letép egy-egy epret, jártában-keltében valamilyen fűhöz szalad, folytatja foglalatoskodását, teszi dolgát tovább.”

“A mi emberi társadalmunkban agyunk azzal foglalkozik, hogy berendezze lakásunkat, megszerezze élelmünket, kielégítse nemi ösztöneinket. Anasztázia ilyen dolgokra egyáltalán nem pazarolja idejét.”

Ha Te is az evés, a főzés rabja vagy, most biztosan csóválod a fejed, de kérlek próbáld ezt a témát egy pillanatra úgy szemlélni, hogy nem a “beteg és szemellenzős” társadalomra vonatkoztatod a többség által kialakított normákat.

Ti hogy gondoljátok? Kérlek, mondjátok el véleményeteket!

Ha tetszett az írás, oszd meg a Facebookon is! )

Reggelire imádom ezeket a gyümölcsös turmixokat,

gyümölcsös ízeket, színeket, illatokat, formákat.

Egyszerűen jól indul a nap!

Hozzávalók: kb. 2 dl növényi tej (pl. rizstej vagy zabtej), 1 kis marék áfonya, 1 kis marék málna (nálam most fagyasztott), fél banán, méz ízlés szerint, csipet vanília por.

Elkészítés: A hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk, és már élvezhetjük is az erdei bogyókák mesés ízvilágát.

Egészségetekre!

Nagyon finom lett, krémes, gyümölcsös, zamatos.

Hozzávalók: kb. 1,5-2 dl rizstej, fél narancs, fél banán, 1-2 szelet mangó, stevia por (vagy méz, vagy xilit), kis szeletke gyömbér, csipet vanília por

Elkészítés: A hozzávalókat turmixoljuk össze, és már ihatjuk is.

Egészségetekre!