Magtejföl






Finom magtejföl készíthető olajos magvakból is.

Én most próbáltam először, és kellemesen csalódtam benne. Az íze ugyan nem olyan, mint az eredeti tejfölnek, viszont funkciójában ugyanúgy használható.

Ízesítése egyénfüggő, kísérletezz bátran.

Hozzávalók:

1 csésze olajos mag, melyet előzetesen néhány órára beáztattunk (napraforgó mag, mandula, kesudió – én ezeket használtam, de lehet bármilyen olajos mag, pl. dió is – keverve vagy önmagukban), kevés víz,

ízesítés ízlés szerint: pl. himalaya só, citromlé, piciny fokhagyma

Elkészítés:

A magokat és a vizet turmixgépbe tesszük, és magas fokozaton addig turmixoljuk, míg az állag egészen selymes nem lesz. Ezt követően ízesítjük ízlés szerint a fent felsorolt ízesítőkkel, a citromlével (nem bolti!) lehet kicsit utánozni a tejföl savanyú ízét, a só kiemeli az ízét, fokhagymát pedig akkor tegyél bele, ha mondjuk salátaöntetnek kívánod felhasználni.

Salátaöntetként való felhasználás során tehetsz bele tetszés szerinti fűszert: pl. kaprot, petrezselymet … stb.




Hozzászólhatsz a témához, or Hivatkozhatsz bejegyzésünkre.

4 hozzászólás to “Magtejföl”

  1. […] magtejfölt ízesítettem tovább, tzatzikit készítettem belőle egy zöldségsalátára. Olyan tzatzikit, […]

  2. Liv szerint:

    Nóra,

    Kipróbáltam a magtejfölt. Napraforgót és diót használtam. Turmixgép híján botmixert használtam. Neked a fotón egészen krémes állagú, az enyém nem lett ennyire sima. Előfordulhat, hogy kevés ideig turmixoltam? vagy mi lehet a gond?

    Köszi 🙂

    Liv

  3. Winklerné Vámosi Nóra szerint:

    Igen, szerintem akkor a turmixolási idő is kevés volt, meg talán a botmixer teljesítménye. A botmixerek általában 300 watt körül vannak, az én botmixerem 400 wattos, kicsit erősebb. Ezzel is sokáig kell, néha leállítom, hogy ne melegedjen túl a motorja. Ha nagyobb adagot készítek, akkor a kelyhes turmixot használom, az 750 wattos. Magtejekhez, magtejfölökhöz inkább ezek az erősebb gépek valók, még ezzel sem fél perc, de már az állaga krémesre varázsolható.

  4. bodzás szerint:

    Itt a válasz a turmixgépre:) Az enyém 500-as, de hamarosan érkezik a 750-es, ezek szerint az megfelelő lesz.

Szólj hozzá, mondd el véleményed!