Régebben már készítettem nyers tökfőzeléket, az is nagyon finom volt, de rájöttem, hogy igazán azok a nyers ételek a legfinomabbak, amiket nem recept szerint készítek, hanem amit saját intuícióból rögtönzök, saját szájízem szerint készítek el.

Ha eltalálod a megfelelő arányokat, akkor ízre 99 %-ban hasonlít a főtt tökfőzelékhez. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók: 1 maréknyi gyalult tök, himalaya só, kis pirospaprika, fokhagyma, vöröshagyma, kis víz, kapor, magtejföl, icipici olíva olaj

Elkészítés: a legyalult tököt besózva állni hagyjuk addig, míg elkészítjük a „főzelék” alapot. A főzelék alaphoz egy kis gyalult tököt összeturmixolunk egy kis vöröshagymával, fokhagymával, pirospaprikával, sóval, beleturmixoljuk a magtejfölt, egy kis olíva olajat (elhagyható),  majd ha a tök már kis levet engedett, akkor összekeverjük vele. Hozzákeverjük az apróra vágott kaprot, majd egy tányérba tesszük, és a tetejét is ízesíthetjük magtejföl halmocskákkal.

A magtejfölhöz napraforgómagot turmixolj össze vízzel (annyival, hogy tejföl sűrűségű masszát kapj), tegyél hozzá sót, citromlevet és fokhagymát. (A citromlevet és fokhagymát ne spórold ki, ettől kapja speciálisan tejföl ízét) Részletesen a magtejföl receptje itt: http://www.fittnok.hu/magtejfol

Jó étvágyat!