Vega nyers „darált hús” készül Judita Wignall: Nyersből finomat c. könyve alapján.
A masszát aszalóban megszárítom, és morzsalékosra hagyom.
Alapja lehet többféle ételnek, pl. bolognai spagettinek.
Hozzávalók: áztatott és megszárított dió, gyalult cukkini, csiperke gomba, hagyma, petrezselyem, citromlé, szójaszósz, só, bors.
Az arányokat lásd. a könyvben.
A hozzávalókat aprító gépben morzsalékosra aprítjuk, vigyázzunk, hogy ne legyen homogén massza.
Már most elég jó, lágy íze van, tökéletesen ízesíthető lesz bármivel az adott receptnek megfelelően.
Kitűnő növényi húspótló.
Aszalás előtt:
Aszalás után:
Kategória 
Címkék: 
Betöltés ...
