Ma gyümölcspalacsintát készítettem magunknak, nagyon finomra sikerült.

Nem készítettem túl édesre, mert mostanában nem tolerálom az émelyítő édes ízeket.

Más gyümölcsből is elkészíthető, ha nincs sárgadinnyéd a töltelékhez.

Hozzávalók: 1 gyümölcslap, 1 szelet sárgadinnye, 1 kisebb banán, 1 lapos teáskanálnyi útifű maghéj, 1 teáskanál chia mag, kis rizstej, hogy turmixolni tudjuk a sárgadinnyét, kis csipet stevia por, 5-6 szem kesudió

– a díszítéshez: 2 szem eper, méz kakaópor, menta levél

Elkészítés: a krémhez a sárgadinnyét, fél banánt összeturmixolunk egy kis rizstejjel és kesudióval. A kesudió plusz krémességet ad neki, tejszínesebb érzetet ad (helyettesíthető avokádóval). Édesítjük csöpp stevia porral (ha elég édes, akkor elhagyható). A krémbe beletesszük az útifű maghéjat és a chia magot, melyek kenhető állagúvá varázsolják a folyékony masszát, a chia mag pedig plusz tápanyagtartalommal, antioxidánsokkal, omega-3 zsírsavval gazdagítja a palacsintánkat. A krémet kenjük a palacsinta lapra, karikázzunk rá néhány szem banánt, majd tekerjük össze.

Tetejére rakjunk pár félbevágott epret, és öntsük le csokimázzal, amit úgy készítünk, hogy mézbe kakaóport keverünk.

Jó étvágyat! 🙂