Aszalt gyümölcslevesem készítésénél megmaradt mandulajoghurtból ezt a csodás színű joghurtot készítettem. Az erjesztett mandulajoghurt készítése nem igényel nagy tudást, viszont egy kis előzetes előkészítést igen, ugyanis a mandula áztatása kb. egy éjszakán át tart, majd utána az erjesztés kb. 8-10 óráig.