Őszi szezonban a legtöbb ember előszeretettel nyámnyog el egy csudaszép narancssárga színben pombázó, meleg, illatos sütőtököt.
Én is nagyon szeretem. A sütőtök egy csodás kis zöldség növény, általában főzve, sütve használják, csak kevesen tudják, hogy nyersen is nagyon finom, és ehető.
Elkészítési módja sokféle, készülhet belőle egyszerűen sütőben sült csemege, készíthetsz belőle sütőtök levest, de divatosak manapság a sütőtökből készült édességek is. Italként turmixolva és ízesítve, fűszerezve is fogyaszthatod.
A tuti jó sütőben sült sütőtök elkészítése – ahogy én csinálom:
Lehetőleg házi termesztésű sütőtököt (kaliforniai tököt – ez ízletesebb, mint a hagyományos kerek) használj, ha ez nem lehetséges, próbálj olyant vásárolni, amit már enyhén megcsípett a dér, mert ekkor még édesebb, még ízletesebb.
A sütőtököt darabold fel, szedd ki a magjait (ám ne dobd ki, nagyon egészséges, főleg férfiak prosztataproblémáin segíthet), majd rakd egy tepsire. Tegyél egy cseppnyi vizet a tepsibe, így könnyebben megpuhul, ám ne sokat, mert akkor tocsogós lesz a sütőtök húsa. Majd alufóliával fedd le. Tedd sütőbe, és süsd addig, míg 90 %-ban megpuhul (kb. fél óra), ekkor távolítsd el az alufóliát, majd süsd addig, míg a teteje már kissé színt kap.
Van, aki az elején kissé megporcukrozza (ezt akkor szokták, ha nem elég édes, nem csípte meg kellőképpen a dér), de én cukorellenes vagyok, úgyhogy, ha teheted, hagyd el!
Melegen, frissiben az igazi.
Emlékszem, én kiskoromban még nem ettem sütőtököt, ám megkívántam egy mese kapcsán. Emlékszel még a Gőgös Gúnár Gedeon című könyvre? Iskolában olvastuk. Abban volt egy mese a kis sünről, aki egy téli napon sütőtököt sütött, és kiült kis kuckója elé és barátainak illatozó sült tököt kínált. 🙂 Olyan kedves kis mese volt…..
A sütőtök pozitív hatásai, tápanyagai:
Rengeteg béta-karotint tartalmaz, nagyszerű antioxidáns. Magas élelmirost tartalmánál fogva kiváló béltisztító. Gazdag A, B, C vitaminban, kalciumban, foszforban, magnéziumban.
Egyesek szerint rákellenes hatással is bír. Megfázásos betegségek kitűnő ellenszere. Allergia és bőrpanaszok esetén is javasolt.
***
Ha pedig Halloween, akkor ha van kedved, borzonkodj Halloween töklámpással, melyet saját magad is elkészíthetsz, szép kis dísze lehet udvarodnak.
***
Végül ajánlom Szaffina és Gitta nyers sütőtök receptjeit, melyek hőkezelés mentesek. Nagyon guszták, és mivel nincsenek megfőzve, megsütve, az enzimtartalmuk is megmaradt, ami, ha szeretnél egészségesebben táplálkozni, nem utolsó szempont.
Íme akkor néhány nyers sütőtökös recept:
***
Neked van kedvenc sütőtök recepted? Megosztanád velünk? Esetleg bármilyen véleményed? Kérlek írd meg itt a hozzászólásoknál!
Kategória 
Címkék: 
Betöltés ...
