Eszkimók, bantuk, vikingek, svájci hegylakók, új-guineai batátaevők. Böjt, nyersétrend-terápia, fehérjeminimum-kísérletek, permeabilitás-patológia. Megfigyelések és kísérletek az orvostudomány fehér foltjának számító táplálkozástan területéről. Dr. Ralph Bircher: Szigorúan bizalmas (A táplálkozástan titkos dokumentumai) könyve számos olyan kérdéskört vonultat fel, ami izgalmas lehet mindenki számára, még a mostani, modern táplálkozáskutatóknak is.